Ons kookboek · Oven & pan
Ovenschotel met prei
Prei is een aromatische, pittige groente. Prei behoort tot de lookfamilie waartoe ook ui, bieslook en knoflook behoren. En dat ruik je! Er is winter-, herfst- en zomerprei. Winterprei is dikker en steviger en kleurt van grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei heeft een lange, dunne schacht met geelgroen blad met een fijne structuur.
Alle recepten
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 150 ml melk
- Klontje boter
- 4 preien
- 1.1/2 soeplepel olijfolie
- 300 gr runds- of lamsgehakt
- Peper en zout, gemalen muskaatnoot
- 200 gr gemalen kaas
Bereiding
- Verwarm de oven op 180°
- Kook de aardappelen, stamp ze fijn.
- Meng de melk, de boter en de helft van de kaas eronder.
- Kruid met peper, zout en gemalen muskaatnoot.
- Was de prei en snij in fijne ringen.
- Verwarm de olie in een pan en bak het gehakt.
- Voeg de preiringen toe en bak ongeveer 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout .
- Vet een ovenschaal in.
- Breng het prei/gehakt mengsel in de ovenschaal.
- Doe hierover de puree en bestrooi met kaas
- Bak de ovenschotel ongeveer 25 minuten in de oven gaar.